تاثير خمير ترش بر کيفيت نان

شرح پدیدآور :

مريم شمشيرساز، حبيب اله ميرزايي، محمدحسين عزيزي

زبان :

فارسی

نوع منبع :

مقاله

موضوعات :

نان-لاكتوباسيلوس-خمير ترش

منابع دیجیتالی :

نسخه pdf

پدیدآورندگان :

ميرزايي، حبيب الله، 1344 -(نویسنده همکار)
عزیزی، محمدحسین(نویسنده همکار)
شمشيرساز، مريم(سرشناسه)

وضعیت نشر الکترونیکی :

قم : موسسه فرهنگي و اطلاع رساني تبيان ، 1387