ارزيابي ويژگي همياري بين پکتين و کربوکسي متيل سلولز در نوشيدني شير - آب تمشک

شرح پدیدآور :

سيده فاطمه عابدي ولوكلايي، علي محمدي ثاني، حجت كاراژيان، اسماعيل عطاي صالحي

زبان :

فارسی

نوع منبع :

مقاله

موضوعات :

شير ( غذا )-تغذيه‌-تمشك-رئولوژي-ويسكوزيته-پكتين

منابع دیجیتالی :

نسخه pdf

پدیدآورندگان :

كاراژيان، حجت(نویسنده همکار)
محمدي ثاني، علي(نویسنده همکار)
عابدي ولوكلايي، سيده فاطمه(سرشناسه)
عطاي صالحي، اسماعيل(نویسنده همکار)

وضعیت نشر الکترونیکی :

قم : موسسه فرهنگي و اطلاع رساني تبيان ، 1387