بررسي تاثير فرمولاسيون هاي مختلف بر ويژگي هاي فيزيکي و شيميايي مارگارين مايع سرخ کردني

شرح پدیدآور :

مريم آذري فر، محمدحسين حدادخداپرست، اميرحسين الهامي راد

زبان :

فارسی

نوع منبع :

مقاله

موضوعات :

مواد غذايي-گل مارگارين-روغن-كلزا-فيزيكوشيميايي-امولسيفاير

منابع دیجیتالی :

نسخه pdf

پدیدآورندگان :

الهامي راد، اميرحسين، 1353 -(نویسنده همکار)
حداد خداپرست، محمدحسين(نویسنده همکار)
آذري فر، مريم(سرشناسه)

وضعیت نشر الکترونیکی :

قم : موسسه فرهنگي و اطلاع رساني تبيان ، 1387