مقايسه خصوصيات فيزيكوشيميايي، رئولوژيكي و حسي ماست تهيه شده از شيرتازه گاو و شيرخشک

شرح پدیدآور :

حجت كاراژيان، رزيتا سالاري

زبان :

فارسی

نوع منبع :

مقاله

موضوعات :

تغذيه‌-ماست-رئولوژي-ويسكوزيته

منابع دیجیتالی :

نسخه pdf

پدیدآورندگان :

سالاري، رزيتا(نویسنده همکار)
كاراژيان، حجت(سرشناسه)

وضعیت نشر الکترونیکی :

قم : موسسه فرهنگي و اطلاع رساني تبيان ، 1387