اثر فرآيند حرارتي بر خصوصيات رئولوژيكي رب گوجه فرنگي

شرح پدیدآور :

حميد توكلي پور، علي حسين مردي

زبان :

فارسی

نوع منبع :

مقاله

موضوعات :

مواد غذايي-گوجه فرنگي-مدلسازي -رئولوژي-رب گوجه فرنگي

منابع دیجیتالی :

نسخه pdf

پدیدآورندگان :

توكلي پور، حميد، 1345 -(سرشناسه)
حسين مردي، علي(نویسنده همکار)

وضعیت نشر الکترونیکی :

قم : موسسه فرهنگي و اطلاع رساني تبيان ، 1387