بررسي عوامل موثر بر ماندگاري ريزکپسول هاي حاصل از ريزپوشاني ليمونن توسط پروتئين آب پنير تغليظ شده

شرح پدیدآور :

امين قهرماني فر، علي محمدي ثاني، مسعود نجف نجفي، مهدي قهرماني فر

زبان :

فارسی

نوع منبع :

مقاله

موضوعات :

پروتئين-پنير-امولسيون-ريزپوشاني-ليمونن

منابع دیجیتالی :

نسخه pdf

پدیدآورندگان :

محمدي ثاني، علي(نویسنده همکار)
قهرماني فر، امين(سرشناسه)
نجف نجفي، مسعود(نویسنده همکار)
قهرماني فر، مهدي(نویسنده همکار)

وضعیت نشر الکترونیکی :

قم : موسسه فرهنگي و اطلاع رساني تبيان ، 1387