ارزيابي خواص مکانيکي و ويژگي هاي نوري فيلم خوراکي بر پايه ايزوله پروتئين نخود (.Cicer arietinum L) حاوي اسانس آويشن به کمک روش سطح پاسخ

شرح پدیدآور :

محمد مشكاني، علي مرتضوي، الناز ميلاني، محسن مختاريان، لعيا صادقيان

زبان :

فارسی

نوع منبع :

مقاله

موضوعات :

صنايع‌ غذايي‌-غذا-مکانيک‌-فيلم‌ هاي‌ آموزشي‌-عصاره-مواد غذايي-رنگ ها-پروتئين-آويشن-نخود

منابع دیجیتالی :

نسخه pdf

پدیدآورندگان :

مرتضوي، علي(نویسنده همکار)
مشكاني، محمد، 1357 -(سرشناسه)
مختاريان، محسن(نویسنده همکار)
ميلاني، الناز(نویسنده همکار)
صادقيان، لعيا سادات(نویسنده همکار)

وضعیت نشر الکترونیکی :

قم : موسسه فرهنگي و اطلاع رساني تبيان ، 1387