بررسي تاثير پارامترهاي زمان هموژنيزاسيون و غلظت بر ويژگي هاي امولسيون کنندگي پروتئين آب پنير تغليظ شده

اینجــــا یک کتابخانه دیجیتالی است

با بیش از 100000 منبع الکترونیکی رایگان به زبان فارسی ، عربی و انگلیسی

بررسي تاثير پارامترهاي زمان هموژنيزاسيون و غلظت بر ويژگي هاي امولسيون کنندگي پروتئين آب پنير تغليظ شده

بررسي تاثير پارامترهاي زمان هموژنيزاسيون و غلظت بر ويژگي هاي امولسيون کنندگي پروتئين آب پنير تغليظ شده

[منبع الکترونیکی]

کتابخانه شخصی

شرح پدیدآور :

امين قهرماني فر، علي محمدي ثاني، مسعود نجف نجفي، تكتم محمدي مقدم

زبان :

فارسی

نوع منبع :

مقاله

موضوعات :

پروتئين
رئولوژي
پنير
امولسيون
هموژنيزاسيون

پدیدآورندگان :

محمدي ثاني، علي(نویسنده همکار)
قهرماني فر، امين(سرشناسه)
نجف نجفي، مسعود(نویسنده همکار)
محمدي مقدم، تكتم(نویسنده همکار)

وضعیت نشر الکترونیکی :

قم : موسسه فرهنگي و اطلاع رساني تبيان ، 1387

منابع دیجیتالی :

کاربر گرامی : از اینکه در حال حاضر مشاهده منابع بدلیل ایجاد تغییرات در زیرساخت کتابخانه موقتا در دسترس نمی باشد پوزش می طلبیم و از صبوری و شکیبایی همیشگی شما سپاسگزاریم. http://dnl.tebyan.net/Tile.aspx?path=Library/Books/pdf/Persian/24514656fd54b2c98baf796deada402f.pdf&PageID=1&ispdf=true&info=true

UserName