كليات گياه شناسي كدو گياهي است يكساله و خزنده كه برگهاي آن بشكل قلب و پهن و پوشيده از كرك ريز مي باشد . گلهاي زرد رنگ است و گل نر و گل ماده آن روي يك پايه قرار درد . ريشه آن بايرك و بلند ، كمي شيرين و خوردن جوشانده آن مستي آور است . كدو انواع مختلف درد مانند كدوي حلوايي ، كدوي تنبل يا كدوي زرد ،كدوي خورشي يا كدوي سبز .
نوعي از كدوي حلوايي در كانادا و آمريكا و بعضي نقاط دنيا مي رويد كه بسيار بزرگ مي شود و گاهي وزن آن مرباتا 60 كيلوگرم نيز مي رسد . در آمريكا و كانادا اين كدوها را براي شب هالوين بكار ميئبرند و با آن ر و كيك درست مي كنند .
تركيبات شيميايي
در يكصد گرم كدو مواد زيرا را مي توان يافت :
كدو حلوائي:
كالري -18
آب -91 گرم
پروتئين-1 گرم
چربي- 0/1 گرم
نشاسته - 5/4 گرم
كلسيم -21 ميلي گرم
فسفر - 45 ميلي گرم
آهن-0/8 ميلي گرم
پتاسيم- 24 ميلي گرم
ويتامين آ- 1600 واحد
ويتامين ب 1-0/5 ميلي گرم
ويتامين ب 2 - 0/11 ميلي گرم
ويتامين ب3- 0/6 ميلي گرم
ويتامين ث - 9 ميلي گرم
كدو سبز :
كالري- 18
آب-94 گرم
پروتئين- 1/1 گرم
چربي- 0/1 گرم
نشاسته- 3/6 گرم
كلسيم-28 ميلي گرم
فسفر-0 3 ميلي گرم
آهن- 0/5 ميلي گرم
پتاسيم- 2/2 ميلي گرم
ويتامين آ-400 واحد
ويتامين ب 1-0/05 ميلي گرم
ويتامين ب 2- 0/09 ميلي گرم
ويتامين ب3-1 ميلي گرم
ويتامين ث- 20 ميلي گرم
در صد گرم تخم كدو مواد زير موجود است :
آب- 94 گرم
پروتئين- 1/1 گرم
چربي- 0/1 گرم
نشاسته- 3/6 گرم
كلسيم- 28 ميلي گرم
فسفر-30 ميلي گرم
آهن- 0/4 ميلي گرم
پتاسيم- 2/2 ميلي گرم
ويتامين آ-400 واحد
ويتامين ب 1- 0/05 ميلي گرم
ويتامين ب 2- 0/09 ميلي گرم
ويتامين ب 3-1 ميلي گرم
ويتامين ث- 22 ميلي گرم
خواص داروئي
خواص كدو و تخم كدو
كدو از لحاظ طب قديم ايران سرد و تر يعني خنك كننده و مرطوب كننده است و از لحاظ شيميايي بدن را قليايي مي كند . كدو هم مانند بادمجان چون داراي كالري است بنابراين مهمترين غذا براي كساني است كه مي خواهند وزن كم كنند .
1)تخم كدوي خام اثر دفع كرم روده درد و چون سمي نيست اطفال نيز مي توانند از آن استفاده كنند . براي اين منظور بايد مقدر 50 گرم تخم كدو را پودر كرده و با عسل مخلوط نموده و مصرف كنيد و بايد بعد از چهار ساعت يك مسهل مانند روغن كرچك بخوريد كه كرمها را دفع كند .
2)كدو اثر ملين ، مدر و رفع يبوست و رفع سوء هاضمه را درد
3)به اشخاصي كه تب دارند كدو مي دهند تب را پائين مي آورد
4)كدو براي اشخاص گرم مزاج و صفراوي غذاي خوبي است
5)كدو خونساز است و براي استفاده از اين خاصيت كدو بايد آنرا همراه با آب غوره و يا سركه در روغن زيتون پخت و مصرف نمود
6)براي رفع دندان درد آب كدو قرقره كنيد
7)براي درمان گوش درد چند قطره آب كدو در گوش بچكانيد
8)براي برطرف كردن التهاب معده ، كبد و كليه كدوي پخته را روي اين اعضاء بگذاريد
9)پوست كدو را خشك كنيد خوردن آن درمان بواسير و خونريزي معده و روده است
10)تخم كدو درمان كنننده سرفه و برطرف كننده اخلاط خون است
11)براي زخم روده ها و مثانه و سوزش مجراي ادرار تخم كدو مصرف كنيد
12)روغن تخم كدو براي رفع تب و دل پيچه مفيد است
13)كدو و تخم كدو هر دو براي پيشگيري سرطان مفيد مي باشند
14)تخم كدو علاج كننده سرطان پروستات و برطرف كننده ورم پروستات مي باشد در مادران بالاتر از سن چهل معمولا غده پروستات شروع به بزرگ شدن مي كند و بنابراين اين اشخاص بايد چند روز در هفته كدو حلوايي يا تخم كدو بخورند .
15)كدو و تخم كدو در پيشگيري سرطان ريه بسيار موثر است و اشخاص سيگاري و حتي آنهائيكه با اين اشخاص زندگي مي كنند و باصطلاح سيگاري دست دوم هستند براي اينكه مريض نشوند بايد از كدو استفاده كنند .
طرز استفاده
به مبحث نسخه پيچي گياهان دارويي براي بيماري مورد نظر مراجعه نماييد.
مضرات
همانطور كه گفته شد كدو سرد است و در خوردن كدو در مناطق حاره و گرم سير بسيار مفيد است و بدن را سالم نگاه مي درد .
كدو براي كسانيكه طبع سرد دارند و يا در مناطق سردسير زندگي مي كنند خوب نيست زيرا ايجاد نفخ وسنگيني و درد معده مي كنند .و بنابراين اشخاص اگر بخواهند كدو بخورند حتما بايد آنرا با ادويه هاي گرم مانند خردل و سير و فلفل و نعناع بخورند .