موز کاهش دهنده فشار خون بالا
گياه موز يکي از قديمي ترين گياهان است که تکامل يافته نوع وحشي آن مي باشد. اين گياه در واقع يک گياه درخت مانند است که مي تواند تا 9 متر نيز ارتفاع داشته باشد.
مواد مغذي موجود در 100 گرم موز :
کالري 95 کيلوکالري
کربوهيدرات 23 گرم
فيبر 1 گرم
پتاسيم 400 ميلي گرم
منيزيم 34 ميلي گرم
مس 1/0 ميلي گرم
ويتامين C 11 ميلي گرم
ويتامين B6 3/0 ميلي گرم
اسيد فوليک 14 ميلي گرم
چربي 3/0 گرم
فوايد موز براي سلامتي انسان
زمان هاي قديم در طب پزشکي چيني، موز به عنوان نرم کننده دستگاه گوارش و ريه ها مصرف مي شد. همچنين براي درمان يبوست ، زخم ها و سرفه هاي خشک توصيه مي شد و در آن موقع موز را به صورت سوپ هاي غليظ مصرف مي کردند.
مصرف يک موز متوسط در روز از يبوست جلوگيري مي کند و مانع از اختلال حواس در دوران پيري مي شود. موز کال و نرسيده خاصيت قابض کنندگي و جمع کنندگي دارد که در درمان اسهال به کار گرفته مي شود.
موز به عنوان منبع انرژي فاقد کلسترول به پايين نگه داشتن فشار خون کمک مي کند.همچنين از بيماري هاي قلبي جلوگيري مي کند و در تنظيم قند خون مؤثر است.
کربوهيدرات موجود در موز، سريعاً در دستگاه گوارش هضم و جذب شده و وارد خون مي شود. اين عمل باعث مي شود ماهيچه هايي که در حال فعاليت هستند، سريعاً انرژي خود را تأمين کرده و شادابي و طراوت خود را به دست آورند. به خاطر جذب سريع قند، موز شاخص گليسمي بالايي دارد، لذا براي افراد مبتلا به ديابت توصيه نمي شود.
موز کال و نرسيده براي افراد ديابتي که بايستي ميزان قند خون خود را ثابت نگه دارند بسيار مفيد است؛ زيرا موز کال 2 گرم قند و 23 گرم نشاسته دارد، برخلاف موز رسيده که داراي نشاسته اي به نام نشاسته مقاوم است که در روده کوچک هضم نمي شود.
اختلال حواس و فراموشي در دوران کهولت
کمبود پتاسيم مي تواند باعث افسردگي و اختلال حواس شود. ميوه ها ، سبزيجات و انواع گوشت تازه منابع سرشار از پتاسيم هستند. از جمله منابع خوب آن : موز، آرد سويا ، لوبيا سفيد ، عدس ، اسفناج ، آب پرتقال ، طالبي ، برگ چغندر و آلو است. به دليل اينکه افراد مسن ميوه و سبزي کمتري مصرف مي کنند، در معرض کمبود پتاسيم و ابتلا به اختلال حواس هستند.
موزهاي رسيده که حاوي پتاسيم بالايي مي باشند و جويدن و هضم آن ها نيز آسان است، مي توانند منبع خوبي براي تامين پتاسيم روزانه افراد سالمند باشند.
فشار خون بالا
موز حاوي سديم پايين و پتاسيم بالايي است. يک موز متوسط ، 11 درصد نياز روزانه پتاسيم بزرگسالان را تأمين مي کند. براي داشتن فشارخون مناسب، مصرف کم نمک ( سديم ) و مصرف زياد منابع پتاسيم ، کلسيم و منيزيم بسيار مفيد است. لذا موز يک ماده غذايي مناسب براي افراد مبتلا به فشار خون بالا است؛ زيرا پتاسيم، دفع سديم را از بدن تسريع مي کند و باعث گشاد شدن رگ هاي خوني و کاهش فشار خون مي شود.
بيماري هاي قلبي
موز مي تواند از بروز بيماري هاي قلبي جلوگيري کند؛زيرا پتاسيم موجود در موز از فعاليت راديکال هاي آزاد مضر جلوگيري مي کند. هم چنين مانع از تصلب و گرفتگي عروق مي شود.
منبع : ماهنامه دنياي تغذيه