ارزش پرهيز غذائىپرهيز غذائى عامل درمان هاپرهيز غذائى و سلامتى1 حضرت امير المؤمنين عليه السلام فرمود:اِثْنَانَ عَليلانِ اءَبَدا: صَحيحٌ مُحْتَمٍّ وَ عَليلٌ مُخْتَلَطٌ. (212)«دو كس همواره بيمارند، سالمى كه بر خود سخت گيرد، و مريضى كه پرهيز نكند.»2 و فرمود:اَلْمِعْدَةُ بَيْتُ الاْ دْوَاءِ، وَ الْحَمِيَّةُ رَاءْسُ الدَّواءِ، لاصِحَّةَ مَعَ النَّهَمِ. (213)«معده انسان خانه درمان هاست و پرهيز در راس درمان است، و سلامتى با شكم پرستى امكان ندارد.»3 و نيز در غررالحكم از آن حضرت نقل شد كه فرمود:مَنْ لَمْ يَصْبِرْ عَلَى مَضَضِ الْحَمِيَّةِ طالَ سُقْمُهُ. (214)«كسى كه بر سختى پرهيز غذائى صبر نكند، بيمارى او طولانى است.»4 و نيز فرمود:لاتَنالُ الصِّحَّةَ إ لا بِالْحَمِيَّةِ. (215)«به سلامت نخواهيد رسيد جز با پرهيز غذائى.»5 و آمدى در غررالحكم از آن حضرت نقل كرد كه فرمود:صَلاحُ الْبَدَنِ الْحَمِيَّةُ. (216)«سلامت بدن در پرهيز غذائى است.»