امام على عليه السلام در بهداشت غذا به نقش تعيين كننده سبزى ها و داروهاى گياهى توجّه داشت،و در مجموعه غذائى خود از آنها استفاده مى فرمود، مانند:از خرما فراوان استفاده مى كرد و اغلب نان و خرما تناول مى فرمود.از انگور در فصل آن استفاده مى فرمود.از انواع ميوه جات بهره مى گرفت.سبزيجات فراوان را به هنگام صرف غذا مورد توجّه داشت.از گياهان داروئى، مانند: كاسنى و هندباد، استفاده مى كرد و به آن سفارش مى فرمود.از انار در غذاهاى خود استفاده مى كرد و به خوردن انار با پيه آن رهنمود مى داد.از غذاهاى طبيعى و مقوّى مثل: قارچ و خرما غفلت نمى كرد. (60)