بهاره مهرنژاد تاثيراتي كه زندگي ناسالم روي بدن مي گذارد بيش از همه متوجه قلب است. افزايش آمار مرگ و مير ناشي از سكته و بيماري هاي عروق كرونر در سراسر جهان گواه خوبي بر اين موضوع است. در ميان عوامل بسياري كه در بروز بيماري هاي قلبي عروقي نقش دارد، نوع رژيم غذايي آدم ها كه امروز بسيار تغيير كرده است، بيش از همه بر سلامت قلب تاثير مي گذارد. در اينجا به معرفي خوراكي هايي مي پردازيم كه گنجاندن آنها در برنامه غذايي روزانه كمك بزرگي به سلامت قلب مي كند. سوياي خام: مصرف روزانه وعده سوياي خام به شكل آجيل سويا يا شير سويا كلسترول بد خون LDL را درصد كاهش مي دهد. براساس تحقيقات انجام شده در دانشگاه شيكاگو مصرف پروتئين سويا ارتباط مستقيمي با كاهش LDL كه نقش مهمي در بروز تصلب شرائين ايفا مي كند، دارد. خوردن گرم سوياي خام و يا ميلي ليتر شير سويا در روز با تاثير بر روي فعاليت گيرنده هاي LDL كمك بزرگي به كاهش بروز بيماري هاي قلبي مي كند. ميوه هاي خشك: خوردن ميوه هاي خشك شده مثل برگه هلو، انجير و سيب به دليل نقشي كه در كاهش LDL دارد، بسيار توصيه مي شود. نتايج يك تحقيق در دانشگاه رم نشان مي دهد خوردن روزانه تا گرم ميوه خشك خطر بروز سكته را درصد و بيماري هاي عروق كرونر را درصد كاهش مي دهد. ضمن اينكه ميوه هاي خشك به دليل دارا بودن قند طبيعي بدن را در برابر خوردن مواد قندي مثل كيك خامه اي و آب ميوه هاي قندي محدود كرده و از افزايش وزن كه خود عامل مهمي در امراض قلبي است، جلوگيري مي كند.
چاي سبز:
چاي سبز آنتي اكسيدان خالص است و نوشيدن روزانه پنج فنجان آن تاثير فوق العاده اي در جلو گيري از بروز تصلب شرائين خواهد داشت. براساس يك تحقيق كه در ژورنال طب تغذيه آمريكا منتشر شد، ژاپني ها در ميان تمامي ملت ها به دليل مصرف بيش از اندازه چاي سبز از سلامت قلبي بهتري برخوردارند. به طوري كه تا قبل از سالگي كوچك ترين علامتي از بروز بيماري هاي قلبي در آنها ديده نمي شود. برگ چاي حاوي موادي است كه كنترل كننده LDL بوده و به همين دليل در كاهش بيماري هاي عروق كرونر مفيد است. علاوه بر اين سوزاننده چربي نيز بوده و نوشيدني سودمندي براي آدم هاي چاق به شمار مي رود.
انگور:
تا تابستان تمام نشده همه جور انگور در بازار ميوه يافت مي شود، از خوردن آن غافل نشويد. انگور حاوي مقادير فراواني فلاونوئيد است كه موجب كاهش فشار خون شده و از افزايش LDL كلسترول بد خون جلوگيري مي كند.
بادام وگردو:
در ميان تنقلات بادام و گردو بيش از همه در سلامت قلب مفيدند. اين تنقلات به دليل دارا بودن اسيد چرب غيراشباع نقش مهمي در جلوگيري از ابتلا به تصلب شرائين ايفا مي كنند. بررسي ها نشان مي دهد خوردن روزانه گرم بادام و گردو خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي را حدود درصد كاهش مي دهد. بادام و گردو همچنين به دليل اينكه حاوي اسيد آمينه اي به نام Arginin هستند، مانع از صدمه رسيدن به پلاكت ها و در نهايت بروز مشكلات خوني مي شود.
شكلات:
ديگر از خوردن شكلات نهراسيد. يافته هاي جديد در آلمان حاكي از آن است كه شكلات تلخ نه تنها نقشي در بروز بيماري هاي قلبي ندارد كه در سلامت قلب بسيار مفيد است. محققان دانشگاه كلن پس از دو هفته خوراندن شكلات تلخ و شكلات شيري به دو گروه داوطلب بين سنين تا سال به اين نتيجه رسيدند كه پس از اتمام روز فشارخون اين افراد تا حد زيادي كاهش يافت. آنها كه شكلات تلخ مصرف كرده بودند ميلي متر جيوه و افرادي كه تحت آزمايش با شكلات شيري بودند ميلي متر جيوه دچار كاهش فشار خون شدند. با توجه به اينكه شكلات شيري كمترين تاثير را در كاهش فشار خون دارد، مصرف شكلات قهوه اي بيشتر از نوع سفيد آن توصيه مي شود. ضمن اينكه شكلات تلخ از ميزان فلاونوئيد بالايي برخوردار است و مقادير قابل توجهي منيزيم، مس و منگنز دارد كه موجب كاهش فشار خون شده، از لخته شدن خون در رگ ها جلوگيري مي كند و با كاهش LDL سلامت قلب را بهبود مي بخشد.
لطفا منتظر باشید ...
