تمايل روزه داران به غذاهاي چرب باعث افزايش غلظت كلسترول تام سرم مي شود

تغيير رژيم غذايي روزه داران و تمايل بيشتر آنان به صرف غذاهاي حاوي چربي هاي اشباع شده موجب افزايش غلظت كلسترول تام سرم در طول روزه داري مي شود.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، دكتر پيام صالحي و دكتر فراز والايي از مركز تحقيقات غدد درونريز و متابوليسم در پژوهشي به بررسي مقايسه غلظت ليپوپروتئين هاي سرم و فشارخون روزه داران قبل و بعد از دوران روزه داري پرداختند.

اين تحقيق در ابتدا آورده است: براي روزه داري اثرات رواني و تذهيب معنوي فراواني در نظر گرفته شده است و از آن رو كه بخشي از اين اثرات از طريق مداخله هاي بيولوژيك (امتناع از خوردن و آشاميدن) صورت مي گيرد، براي هر پزشك كه در كشورهاي اسلامي طبابت مي كند، لازم است كه از وقايع و اتفاقات بيولوژيكي كه در طول اين ماه در بدن افراد رخ مي دهد، آگاه باشند.

تحقيقات مختلفي كه در زمينه ليپوپروتئين هاي افراد روزه دار انجام شده، احتمال افزايش آنها را در طي دوران روزه داري بيان مي كند.

در اين تحقيق سعي شده كه عوامل اصلي بيماري هاي قلبي و عروقي (تغييرات ليپوپروتئين ها و فشارخون) افراد روزه دار بررسي شود، به همين جهت، در اواخر فصل پاييز و اوايل زمستان كه ساعات روزه داري كمتر از 13 ساعت در روز بود، 44 مرد داوطلب كه همگي از كاركنان يك مركز نظامي واقع در تهران بودند، پس از دريافت شرح حال و معاينات ابتدايي و نظر پزشكي مبني بر سلامت جسماني و عدم وجود مانع براي روزه داري وارد طرح شدند.

از تمامي افراد دوبار فشارخون و نمونه خون گرفته شد (يكبار قبل از شروع ماه رمضان و يكبار در روز 29 ماه رمضان) و در هر دو بار دقت شد كه حداقل 8 ساعت از آخرين وعده غذايي افراد گذشته باشد.

نمونه هاي خون هر دو، به يك آزمايشگاه برده شدند و با يك نوع كميت غلظت سرمي تري گليسريد (TG)، كلسترول (TC)، ليپوپروتئين با وزن مولكولي پايين (LDL) و ليپوپروتئين با وزن مولكولي بالا (HDL) اندازه گيري شدند. غلظت ليپوپروتئين هاي سرم و ميزان فشارخون از نظر نمايه توده بدني (BMI) تعديل شدند.

اين تحقيق مي افزايد: ميانگين سني افراد شركت كننده در طرح 9/53 - + 8/39 سال، ميانگين غلظت تري گليسريد قبل و بعد از دوران روزه داري به ترتيب 60 + - 175 و 71 + - 160 mg/dI، ميانگين غلظت كلسترول قبل و بعد از دوران روزه داري به ترتيب 42 + - 213 و 35+ - 219 mg/dI، ميانگين غلظت HDL قبل و بعد از دوران روزه داري به ترتيب 5/6 + - 7/35 و 9/5 + - 1/36 mg/dI بود، كه هيچ يك تفاوت معني داري را مطرح نمي كند.

ولي ميانگين غلظت LDL بعد از دوران روزه داري به طور معني داري نسبت به قبل از آن افزايش نشان داد.

آگهي ميانگين فشار سيستولي خون قبل و بعد از ماه رمضان به ترتيب 7/11 + -110/ 3 و 2/11 + - 2/113 mmHg بود كه از نظر آماري معني دار نبود. ولي ميانگين فشار دياستولي خون قبل و بعد از ماه رمضان به ترتيب 10 + - 78 و 9 + - 2/81 mmHg بود كه بيانگر تفاوت معني دار است.

نتايج نشان مي دهد، گرچه فشارخون دياستولي بعد از ماه رمضان نسبت قبل از آن به طور معني داري افزايش يافته كه اين مساله قبل و بعد از دوران روزه داري به دست نيامده، ولي غلظت كلسترول بعد از روزه داري افزايش يافت.

مسوولان رسانه هاي عمومي، كادر درماني و متخصصان تغذيه بايد با آموزش و ارايه ي توصيه هاي تغذيه اي صحيح، در عين رساندن مواد مغذي لازم در اين دوران به بدن، از افزايش غلظت كلسترول تام سرم جلوگيري نمايند