امام على عليه السلام در بهداشت غذا به نقش تعيين كننده سبزى ها و داروهاى گياهى توجّه داشت،
و در مجموعه غذائى خود از آنها استفاده مى فرمود، مانند:
از خرما فراوان استفاده مى كرد و اغلب نان و خرما تناول مى فرمود.
از انگور در فصل آن استفاده مى فرمود.
از انواع ميوه جات بهره مى گرفت.
سبزيجات فراوان را به هنگام صرف غذا مورد توجّه داشت.
از گياهان داروئى، مانند: كاسنى و هندباد، استفاده مى كرد و به آن سفارش مى فرمود.
از انار در غذاهاى خود استفاده مى كرد و به خوردن انار با پيه آن رهنمود مى داد.
از غذاهاى طبيعى و مقوّى مثل: قارچ و خرما غفلت نمى كرد. (60)